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內容簡介 本書共分九章：第一章針對各營養素的性質、消化吸收、代謝食物來源、缺乏症等作深入淺出的說明；第二章至第五章針對幼兒各期的營養與飲食作深入的探討；第六章、第七章的內容可供托兒所、幼稚園、各團體機構在膳食設計時的參考。
內容簡介
本書共分九章：第一章針對各營養素的性質、消化吸收、代謝食物來源、缺乏症等作深入淺出的說明；第二章至第五章針對幼兒各期的營養與飲食作深入的探討；第六章、第七章的內容可供托兒所、幼稚園、各團體機構在膳食設計時的參考。
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